Kódex gazdovských trhov je založený na dobrovoľnosti a určuje základné pravidla predaja. Definícia gazdovských trhov, farmárskych, sedliackych, poľnohospodárskych, chovateľských. Je to forma predaja potravinárskeho, remeselníckeho tovaru a sortimentu pre koncového spotrebiteľa, občana.
Jej cieľom je:
- podpora malých a stredných chovatelov,pestovatelov,vyrobcov
- zpracovatelov potravín a remeselníkov
- zásobovanie občanov čerstvými plodinami a potravinami slovenského regionálneho pôvodu
- vytvoriť spoločensky priestor na stretávanie sa spoluobčanov, susedov, známych a priateľov a zároveň priblížiť pracú chovateľov, pestovateľov a remeselníkov
Predmetom predaja na gazdovských trhov môže byť iba tovar, ktorý tematicky zodpovedá charakteru gazdovských trhov a slovenskej tradície chovu, pestovania a ručnej prace.
- predávaný tovar pochádza od gazdu alebo výrobcu potravín, ktorý garantuje pôvod predavaného produktu z vlastných zdrojov a je schopný tento pôvod pri predaji preukázať.
- gazdu môže pri predaji zastupovať jeho rodinný príslušník alebo osoba poverená písomnou dohodou.
- predajcovia na GT dodržujú základne hygienické a zákonné predpisy. ,,desatoro hygienických a veterinárnych nariadení.
- predajca, ktorý sa hlási ku kódexu gazdovských trhov zaisti označenie ,,logom gazdovské trhy,, ale musí spĺňať podmienky 1., 2. kódexu GT.
- v rámci tzv. ,,doplnkový predaj,, môže organizátor GT poskytnúť predajné miesto aj iným predajcom. V prípade, že sa jedná o zahraničný tovar musí byť označené pôvodom.
- každá osoba (občan, gazda, predajca, inšpektor...), ktorá sa domnieva, že dochádza k predaju s rozporom s KGT (napr. že tovar nepochádza od gazdu alebo pestovateľa a pochádza z veľkoskladu. Má pravo upozorniť organizátora. GT. organizátor má povinnosť zjednať nápravu a odobrať ,,LOGO GT,,